Tiistaina oli Miikan nimipäivät ja siitä idea muffinssien leipomiseen. Tiesin, että tiistaina Miika-serkku oli tulossa käymään tai ainakin Miikan sisko (eli toinen serkku) joten muffinssit menisivät ainakin jotenkin perille.
Ohje on otettu Suosituimmat kotileivonnaiset-kirjasta. Ohje oli mustikkamuffineihin, mutta halusin jotain muuta ja tein niistä appelsiinimuffinsseja.
(Joo ja kameran kello ja päivämäärä näyttää edelleen mitä sattuu....)
Mustikkamuffinit (18kpl)
2 munaa
1dl sokeria
1dl maitoa
100g voita
2 1/2dl vehnäjauhoja
1 1/2tl leivinjauhetta
1-2tl vaniljasokeria
2 1/2dl pakastemustikoita
- Sekoita kulhossa munat ja sokeri-- NIITÄ EI TERVITSE VATKATA. Sulata voi ja anna sen hiukan jäähtyä.
- Lisää maito ja voisula munaseokseen.
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan yhdessä mustikoiden kanssa. Sekoita mahdollisimman vähän.
- Annostele taikina paperisiin leivosvuokiin ja jätä kohoamisvara. Nosta vuoat pellille.
- Paista muffineita 200-asteisessa uunissa 15-20 min.
- Puuteroi jäähtyneet muffinit tomusokerilla ja tarjoa ne mahdollisimman tuoreina.
Vihje: Vaihtele muffineiden makuaineita. Laita taikinaan mustikoiden sijaan 1/2dl marmeladia, 50g suklaata palasina, 2rkl kaakaojauhetta tai 1/2dl appelsiinimehua.
NÄIN MINÄ TEIN: Tein taikinaa tupla-annoksen ja paistoin muffinit Amerikanmuffinivuoissa. Jokaiseen muffinikuppiin tiputin ennen paistamista 1tl appelsiinimarmeladia. Muffineiden päälle laitoin Blå Bandin Appelsiinimoussea suklaahipuilla.
Koristeet on sokerikuorrutetta.
Onnea vielä Miika!!
Kommentit